フレデリック・カッセルの「シュー・ヴァニーユ」が旨かった!

銀座三越地下にあるフレデリック・カッセルの
「シュー・ヴァニーユ」をご紹介。

人気商品「ミルフィユ ヴァニーユ」を
シュークリームに仕立てた、幻の一品です。

美味しかったっす!

フレデリック・カッセル 看板

銀座三越地下にあるパリの実力派店

いらっしゃいませ、番台さんです。

世界的なパティスリー協会である
「ルレ・デセール」の会長も務める実力派パティシエ、
フレデリック・カッセル

彼のお店が三越銀座店の地下に出店しています。
人気商品「ミルフィユ ヴァニーユ」を
シュークリームに仕立てた「シュー・ヴァニーユ」を食べたのでご紹介。

「シュー・ヴァニーユ」は限定商品でしたのでもう売っていませんが、
「ミルフィユ ヴァニーユ」のクリームを使っているので、
味はかなり近いものになると思います。

今度、
渋谷の東急東横店(訂正しました)
東急百貨店渋谷・本店に半年だけショップがオープンするので、
「ミルフィユ ヴァニーユ」を買う際の参考になればと思います。

こちらが「ミルフィユ ヴァニーユ」。

「ミルフィユ ヴァニーユ」

フランスNo.1の極上クリームがギッシリ!

「ミルフィユ ヴァニーユ」は
フランスパティスリー連合主催のコンテストで
「ベスト・ミルフイユ」を獲得するほどの人気商品。

その「ミルフィユ ヴァニーユ」のクリームを使った
シュークリームがこの「シュー・ヴァニーユ」。378円。

フレデリック・カッセル シューヴァニーユ

シューヴァニーユ チラシ

大きさは手のひらサイズ、皮がカリカリサクサク!

さっそく1つ注文します。

シューヴァニーユ

1つ注文したら、その場でクリームを詰めてくれます。
なので、周りの生地もサクサク!
大きさは手のひらに乗るくらいのサイズ。

シューヴァニーユ 手のひらに軽くのるサイズ

クリームは裏から入れてるようで、裏からハミ出ています。
気をつけましょう。
食べるときは上下逆さまにした方が、クリームがこぼれなくて良いかも。

裏からクリームを詰めてる

超クリーミー、まじ美味しい!

中のクリームはとろ〜りとしていて
クリーミーです。

作りたてということだったので、暖かいのかなと思ったら
クリームは冷たいクリーム!なにげに驚き!

断面図

クリームの甘さはほどよく、
卵の香りもしっかりしてます。
濃厚でとても美味しい。

外側の生地は、「クランブル」を薄くのばして焼いたものだそうで、
クッキーのようにサクサクカリカリしてて
普通のシュークリームの皮とは全然違います!

香ばしくて美味しい!
皮自体にも甘さがあるようです。

表面のクッキー生地

結論

さすがフランスNO.1だけあります。
普通のシュークリームより全然美味しいです!

皮のサクサク感が良し
クリームも濃厚で最高!

同じクリームを使った
「ミルフィユ ヴァニーユ」もきっと美味しいと思いますよ。

渋谷の東急東横店(訂正しました)
東急百貨店 渋谷・本店にオープンしたら、
「ミルフィユ ヴァニーユ」を買って食べてみよう。

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